ナリサワさん☆☆
Coo父の お誕生日記念ランチに お出かけしてきました。
ランチのお店は お気に入りの Les Creations de NARISAWAさん☆☆ ナナママと一緒に 去年の8月に初めて行ったとき このお店に魅了されてしまい それからというもの Coo父と あるいは 今は福岡に住んでいる学生時代のお友達が東京に 遊びに来てくれたときも このお店にご一緒してもらって 考えてみると 8月9月10月11月と4ヶ月連続で 出掛けちゃいましたよ。 でも 今年初めて。 それでは お誕生日 おめでとう~ シャンパンで乾杯~ 白ワインでも乾杯~ 去年は 収穫したての土がついた(!)ラディッシュで 驚かされました。 30種類以上のお野菜がきれいに盛り付けられた 伊勢エビ おいしかったです。 今年は なにが でてくるかな~♪ メニューは こちら。 今年は 炭が出てきましたよ この黒い衣は 時間をかけて下仁田ネギを炭にしたものだそうです。 中の玉ねぎは 私の故郷京都産。 玉ねぎの糖度は フルーツトマトと同じくらいの13だそうです! 甘~い! (古過ぎ?!) 『海からの贈り物』 の前菜は~ Coo父は 烏賊に液体窒素を使って冷却したパプリカの灰のソースをかけてもらったもの。 私は去年いただいたので 烏賊ではなく エビ方面へ。 で、手長エビのコンソメの玉ねぎとベーコンのスープ。 プロの方に言うのは失礼かもしれませんが 火入れが絶妙で あ~! も~ おいし~です!!!!! 『海からの贈り物』の鮮魚は~ Coo父の故郷、山口県からきた 甘鯛。 鱗はパリパリ、対照的に身はふんわり 。 左奥のものは、ゴマ豆腐のフりット。 い~! も~ おいし~です!!!!! 『森からの贈り物』は~ フランス・ランド産の 地鶏。 う~! も~キレイ&おいし~です!!!!! 右奥にある小さな筒は 楢や杉を薄く切って さっと煮てエッセンスを抽出した水。 今回のナリサワさんのテーマである 『自然からの贈り物』 に因んで 森を感じてもらいたい との想いからの水だそうです。 え~! も~おいし。。。(飲んだことはないですけど) 木桶のお風呂の水みたい! きゃっ ごめんなさい! でも お気持ち しっかり ありがたく いただきました。 続きは デザートからです♪
by daisukicoochan
| 2010-09-12 22:21
| 外食
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